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食光荏苒,从百姓餐桌看时代变迁

70年沧海桑田,回顾那段峥嵘岁月。这片饱经战乱、分裂与贫穷的土地一路来走过了风风雨雨,从落后到辉煌、从贫穷到富有。如今,新中国已崛起为全球第二大经济体,堪称中华5000年文明史上一场伟大的奇迹。

建国七十年中,国人的饮食也从贫瘠到温饱,从健康到营养新理念,发生了天翻地覆的变革。中国粮油产业的引领者益海嘉里,从一滴油、一粒米中见证了新中国千百个日月里的时代变迁,与新中国一起共同掀开了国人饮食新篇章。

从需求到渴望,理念破冰革命新篇章

回到80年代街头,国营粮油店前总是排着长长的队伍,手拿油票粮票的人群在焦急的等待。这被深埋老一辈记忆里的画面,已经成为了历史长河里的一瞥。扭转历史的时刻,从1988年开始。在新中国改革开放事业面临新的困难和挑战之际,爱国华侨郭鹤年先生及其侄子郭孔丰抓住了这不可替代的机遇和沃土,扎根改革开放先锋城市深圳,投资建设了益海嘉里在中国的第一家现代油脂企业——南海油脂(赤湾)工业有限公司,从此开始了益海嘉里在中国粮油市场领域的开拓,以实业支持着祖国的经济建设。

1991年,益海嘉里旗下品牌金龙鱼第一瓶小包装油面市,革新了国人用油习惯,引领了从散装油到小包装油的厨房革命。国人逐渐告别了国营粮油店售卖的散装初榨油,吃上了经过精炼、更安全的透明独立包装的小包装油。也正是从这一瓶“金龙鱼”小包装油开始,益海嘉里集团把现代化的食用油加工产业、现代化的食用油产品、现代化的品牌运作理念带入了中国,中国粮油市场的新格局由此迅速启动,一改中国食用油产业的落后状况。

基于健康、营养的目的,益海嘉里持续探索着食用油的新征程,成功推出金龙鱼第二代调和油。创造性提出了倡导“1:1:1”膳食脂肪酸平衡的全新营养理念,让国人从吃得好,到吃得营养健康,再一次引领了中国人的食用理念。

从匮乏到丰富,多元化升级新篇章

在全面消费升级的浪潮下,国人的味蕾也开启了多元化模式。益海嘉里基于对消费者需求的细微洞察,通过不断的科技创新,倾力为消费者打造更安全、更丰富的健康营养餐桌食品。从一滴油、一粒米为伊始,深入到中国老百姓生活的方方面面,持之以恒地为国人贡献着自己的力量。

顺应着消费模式升级,益海嘉里以食用油为基石,不断拓展产业版图,从食用油延伸到其他食品领域,通过精深加工,促进产业升级,打通了餐桌食品“全产业链”。金龙鱼大米、面粉、挂面、豆粉等产品相继上市,更打造了“胡姬花”、“欧丽薇兰”等知名品牌。多元化厨房必备食材,进入3亿多中国家庭的餐桌,极大地丰富了国民饮食。

益海嘉里粮油产品,已经进入我国消费者日常膳食的方方面面,也成为了消费者的厨房专家。作为粮油行业引领者,益海嘉里不断捍卫国民营养健康餐桌,以实际行动让中国饮食文化扬名世界。

从使用到“吃干榨尽”,循环经济赋能新篇章

中国食品工业协会《循环经济发展战略及近期行动计划》中指出,加快建构资源节约、环境友好的生产方式,积极倡导推进食品行业循环经济发展。益海嘉里积极响应国家号召,促进产业链的延伸和整合资源,发展水稻循环生产加工为主的粮食领域。

益海嘉里首创行业领先的“水稻循环经济模式”,将绿色环保科技融入到各个环节,逐步构建“精深加工、变废为宝”的全新产业模式。与过去的传统产业模式不同,水稻循环经济模式充分利用了水稻的稻壳、米糠、米粒等各个组成部分,米粒则被用于加工品牌大米、米糠被用来榨取营养价值颇高的稻米油,稻壳用来发电,稻壳灰还可以加工成白炭黑、活性炭、多晶硅等多种产品;这种将一颗稻谷“吃干榨净”的全产业链模式,不仅大大提高中国食用油的自给率,衍生更多高附加值产品,更是为解决全球能源消耗与环境保护的矛盾提供了具有现实意义的解决途径。

2017年4月,益海嘉里旗下益海(佳木斯)粮油工业有限公司也被国家发改委正式批准为“国家水稻加工循环经济标准化试点”单位,这是全国水稻加工行业首个试点企业,标志着这一全球领先的水稻循环经济模式已经纳入国家绿色发展规划。益海嘉里开创水稻循环经济模式,让古老传承的中国稻米文化焕发出新生,对世界稻米产业转型升级具有引领、示范作用。

除“水稻循环经济模式”外,益海嘉里更是推出了“国产大豆精深加工模式”、“油脂化工循环经济”等一批具有世界先进水平的产业模式和发展理念,持续践行及推动着国家政策及粮油产业发展。

从传统到现代,技术创新探索新篇章

中华美食源远流长,延绵千年,很多传统美食穿越历史直到现在仍是国人心中的最爱。然而很多美食的传统制作方法复杂,非匠人无法令其口感达到舌尖巅峰。随着人民生活节奏的加快,耗时长、工序复杂的美食制作方式面临失传。如何让现代人吃上健康营养的传统美食,益海嘉里坚持将现代食品科技与中国饮食融合创新,持续研发更健康更美味更符合消费者需求的食品。

中华传统美食,每一道工序都是人工完成,繁重而严谨。就拿看似简单的挂面为例,再熟练的手艺师傅,一天也只能做25斤挂面。想做出《舌尖》里张爷爷的空心挂面,更是需要依靠多年的积累,经过和面、醒面等等十几道工序,才能作出有劲道又健康的口感好面。益海嘉里秉承营养、健康、安全的研发理念,投入大量资金在新技术、新工艺的研发上,引领和推动中国食品工业不断创新产品,以创新工艺传承及推出了金龙鱼优+活性发酵空心挂面产品,更打造了营养价值高、口感好的金龙鱼51优+荞麦挂面等中国传统美食。

纵观新中国成立70年风雨历程,风云激荡,波涛汹涌。在祖国从站起来到富起来、强起来的征程中,益海嘉里始终坚持与祖国共进退,同新中国一起开创国民饮食新篇章,造就了一个个可以载入史册的商业奇迹。

作为中国粮油产业领航者益海嘉里,始终坚持“健康安全”、“科技创新”,加速带动了中国从“粮油生产大国”到“粮油消费大国”,再到“粮油科技大国”的转变。益海嘉里已然通过一次次征途,成功助力新中国站立于世界之巅。

 

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